Balado Kentang Sederhana: Cara Cepat dan Praktis untuk Pemula

Balado kentang merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang digemari banyak orang. Dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis, hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pelengkap untuk berbagai jenis makanan, seperti nasi putih, nasi uduk, atau lontong.  

Bagi pemula yang baru belajar memasak, membuat balado kentang mungkin terasa sedikit menantang. Namun, dengan resep dan tips yang tepat, kamu bisa membuat balado kentang sederhana dengan mudah dan cepat. 

Mengapa Memilih Balado Kentang?

Balado kentang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki banyak kelebihan:  

• Mudah Ditemukan: Bahan utamanya, kentang, adalah bahan yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket.  
• Cepat Dibuat: Proses memasaknya relatif cepat, terutama jika kamu menggunakan alat masak modern seperti wajan anti lengket atau deep fryer.  
• Versatile: Hidangan ini bisa dikombinasikan dengan bahan lain seperti telur puyuh, teri, atau petai untuk variasi rasa.  
• Cocok untuk Semua Usia: Rasanya yang pedas-manis bisa disesuaikan, sehingga cocok untuk anak-anak maupun orang dewasa.  

Bahan-Bahan untuk Balado Kentang Sederhana

Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat balado kentang sederhana: 

 

Bahan Utama

• Kentang: 500 gram, kupas dan potong dadu kecil.  
• Minyak goreng: Secukupnya, untuk menggoreng kentang.  

Bahan Sambal Balado  

• Cabai merah keriting: 10 buah (atau sesuai tingkat kepedasan).  
• Cabai rawit merah: 5 buah (opsional).  
• Bawang merah: 6 butir.  
• Bawang putih: 3 siung.  
• Tomat merah: 1 buah, potong kecil.  
• Gula pasir: 1 sendok teh.  
• Garam: 1/2 sendok teh.  
• Penyedap rasa (opsional): 1/4 sendok teh.  
• Daun jeruk: 2 lembar, sobek-sobek untuk aroma.  

Langkah-Langkah Membuat Balado Kentang Sederhana

Persiapan Kentang  

•   Cuci kentang hingga bersih, lalu kupas kulitnya.  
•   Potong kentang berbentuk dadu kecil untuk memastikan matang merata saat digoreng.  
• Rendam potongan kentang dalam air garam selama 10 menit agar tidak berubah warna.  

Menggoreng Kentang  

• Tiriskan kentang yang sudah direndam, kemudian keringkan dengan lap bersih atau tisu dapur.  
• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Pastikan minyak cukup banyak agar kentang terendam.  
• Goreng kentang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. 

Membuat Sambal Balado

• Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau ulekan.  
• Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.  
• Tambahkan daun jeruk, gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.  
• Masak hingga sambal matang dan minyak terpisah dari bumbu (ditandai dengan tekstur sambal yang agak kering).  

Menggabungkan Kentang dengan Sambal  

• Masukkan kentang goreng ke dalam wajan berisi sambal.  
• Aduk perlahan hingga kentang tercampur merata dengan sambal. Pastikan semua potongan kentang terbalut sempurna.  
• Masak sebentar agar bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan.  

Tips Membuat Balado Kentang Lebih Nikmat

Gunakan Kentang yang Tepat  

Pilih jenis kentang yang memiliki kandungan air rendah, seperti kentang kuning atau kentang lokal kecil. Kentang ini lebih renyah saat digoreng.  

Rendam Kentang dengan Air Garam

Merendam kentang sebelum digoreng dapat membantu menghilangkan kelebihan pati, sehingga kentang lebih renyah dan tidak mudah hancur.  

Konsistensi Sambal 

Jika kamu suka tekstur sambal yang kasar, gunakan ulekan. Namun, jika ingin sambal halus, blender adalah pilihan yang lebih praktis.  

Variasi Tambahan 

• Tambahkan telur puyuh rebus atau tahu goreng untuk variasi rasa.  
• Jika suka aroma khas, tambahkan petai yang sudah digoreng sebentar.  

Gunakan Daun Jeruk 

Daun jeruk memberikan aroma segar yang khas pada balado, sehingga rasanya lebih nikmat.  

Cara Menyajikan Balado Kentang

Balado kentang dapat disajikan sebagai:  

• Lauk utama bersama nasi putih hangat.  
• Pelengkap untuk nasi kuning atau nasi tumpeng.  
• Isi untuk roti lapis atau tortilla sebagai camilan modern.  

Balado kentang sederhana adalah pilihan yang sempurna bagi kamu yang ingin mencoba memasak masakan tradisional dengan cara yang mudah dan praktis. Hidangan ini tidak hanya cocok untuk sajian sehari-hari, tetapi juga untuk acara spesial seperti arisan atau kumpul keluarga. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, siapa pun bisa membuat balado kentang yang lezat dan menggugah selera.  

Selamat mencoba resep ini, dan nikmati hidangan balado kentang yang pasti akan menjadi favorit di meja makan kamu yaa! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman dan hasil masakan kamu di media sosial. 😊